Le farine miscelate con le spezie e gli olii, vengono impastate con l'acqua e i nostri lieviti naturali che innescano una fermentazione mirata che agisce in modo differenziato per grano, ceci e lupino. Dopo la lievitazione, l'impasto viene insaccato all'interno di involucri di cellulosa e cotto in un bollitore.