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Le farine miscelate con gli altri ingredienti di Kinvit® - spezie e olii tutto a base vegetale - vengono impastate con l'acqua e i nostri lieviti naturali che innescano una fermentazione mirata che agisce in modo differenziato per grano, ceci e lupino. Dopo la lievitazione, l'impasto viene insaccato all'interno di involucri di cellulosa e cotto in un bollitore.
Raffreddato, l'impasto
viene lasciato nella cella di stagionatura dove,
completata la fase di maturazione,
è pronto per i TAGLI e il confezionamento.
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